ギリシャ本土最南端、ペロポネソス半島メッシニア県の小さな町、ガルガリアノイにSTALIÁの土地があります。

この地域のオリーブオイルの歴史は長く、研究によると紀元前3万3万年にも及びます。

また、この土地はネストル宮殿の近くにあり、考古学者が紀元前15世紀から13世紀にかけて使用されたとされるオリーブオイルを保存するための大きな樽を発見した場所でもあります。この樽は当時は「貴重」で「神聖」なオリーブオイルを保管するのに使用されていました。

STALIÁの家族の歴史もはるか昔に遡ります。5世代にわたり、家族は広大な土地を所有しており、そこでブドウ、レーズン、穀物、イチジク、そしてもちろんオリーブオイルの原料となるオリーブの木を栽培してきました。